केरल के कुदुंबश्री और एसएएफ स्टॉल्स पर कई नॉन-वेज डिश ने भोजन प्रेमियों को लुभाया

केरल पवेलियन का दृश्य

केरल के कुदुंबश्री और एसएएफ (सोसायटी फॉर असिस्टेंस टु फिशरवीमेन) के फूड स्टॉल्स पर दक्षिण की कई लोकप्रिय डिशेज का इंतजाम किया गया है। खासकर केरल की मछलियों से बनने वाली डिश और अन्य कई नॉन-वेज डिशेज यहां प्रगति मैदान में आयोजित इंडिया इंटरनेशनल ट्रेड फेयर में आने वाले विजिटर्स को लुभा रही हैं। मसालेदार सी-फिश की विभिन्न वैरायटी के शौकीन लोगों के लिए यह अनूठा मौका है। आमतौर पर उत्तर भारत में ये मछलियां नहीं मिल पाती हैं।

कुदुंबश्री की स्वादिष्ट डिशेज में अल्ट्रा-लोकल स्वाद जैसे कप्पा (टोपिओका)-फिश करी, पुत्तु (चावल के पावडर से बनी) -फिश करी, चट्टी-पथीरी, सांबर-वड़ा और पोरोटा को लोग खूब पसंद कर रहे हैं। ‘वनरानी’ (जिसका अर्थ है जंगल की रानी) भी एक शानदार डिश है, जिसने दिल्ली में रह रहे मलयाली लोगों को दीवाना बना दिया है। वनरानी में डोसा, चटनी, सूप और खास तरीके से तैयार चिकन का कॉम्बो मिलता है। एक अन्य खास आइटम है ब्लैक क्यूमिन चिकप। कुदुंबश्री के स्टॉल पर मालाबार चिकन बिरयानी, चिकन थोरन, अंडा कबाब और चिकन कबाब को भी लोग खूब पसंद कर रहे हैं।
———— इंडिया न्यूज़ स्ट्रीम

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